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| Anchoïade |
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| Pour personne(s) |
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
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| Ingrédients |
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| Préparation |
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Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 mn
Ingrédients
250g d'anchois l'huile ou au saumure
2 gousses d'ail
1 oignon frais
8 belles feuilles de basilic frais
50cl d'huile d'olive
Préparation
Dans votre mortier, pilez ensemble les anchois, l'ail, l'oignon minc, le basilic. Lorsque vous obtenez une pommade homogne, incorporez peu peu l'huile d'olive jusqu' former une pte onctueuse.
Vous pouvez tartiner cette pâte sur des tartines de pain grilles. Vous pouvez également la servir dans de petits raviers pour y tremper des crudités fraîches : carottes, fenouil, cleri branche, chou fleur selon votre goût. |
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