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| La Fougasse Mentonnaise |
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| Pour 10 personne(s) |
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 1h
Temps de repos :
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| Ingrédients |
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- 1 kg de farine
- 200 g de beurre
- 1 verre d’huile
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 100 g d’amandes
- 100 g de pignons
- 100 g de raisins secs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère d’anis vert
- fenouillettes
- dragées |
| Préparation |
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Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l’huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d’oranger, le sel et la levure.
Ajouter à la pâte les amandes, les raisins, les pignons et l’anis vert.
La pâte doit avoir la consistance de la pâte à pain (même un peu plus molle).
Etalez dans une grande plaque beurrée (sinon, moitié dose) une épaisseur de pâte de 2 cm environ.
Laissez lever toute une nuit.
Au moment d’enfourner, parsemez la fougasse de fenouillettes et mettre quelques dragées.
Faire cuire à 180/200°C.
Sortir du four et arrosez de fleur d’oranger avant de saupoudrer de sucre. |
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